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咱們家眷村私房菜-眷村菜的特色

 

臺灣的眷村味,集合了大陸各省的美食地圖,如麻辣夠味的辣子雞丁、外酥內脆的燒餅油條、紮實帶勁的山東饅頭、酸勁十足的東北酸菜白肉火鍋、肥而不膩的東坡肉,當然還有紅燒、清燉兩相宜的牛肉麵,以及餃子、麻辣鍋、包子、甜酒釀等美食。這些臺灣常見的口味,其實大都來自於1949年前後的大陸移民。也許當初只是聊思鄉之情,或做個小生意養家糊口,沒想到卻創造出精彩豐富的現代臺灣飲食。

農曆過年是眷村最精彩的飲食舞臺,過年前各家院子開始吊掛廣東香腸、湖南臘肉、南京板鴨、金華火腿、豬肝、豬頭肉等種類繁多,各有風味,偶爾出現的冬天陽光,蒸曬出肉品的油脂滴地,臘味隨風四溢。

專線:07-5886238公司地址:高雄市左營區先勝路96號營業時間:11:30-14:00  17:30-21:30每月周一公休